Kochen ist ein Handwerk, dem wir uns schon früh mit großer Leidenschaft und Beständigkeit verschrieben haben.
Küchenchef Christian Knefler

Aktuelles

Betriebsferien

Von Donnerstag, den 25. Juli bis einschließlich Mittwoch, den 21. August 2024 bleibt unsere Weinstube geschlossen.

Ab Donnerstag, den 22. August sind wir wieder wie gewohnt für Sie da!

Alternative Bildbeschreibung
Bei schönem Wetter sitzen Sie gemütlich in unserem Innenhof
Alternative Bildbeschreibung
Unsere rustikale Weinstube bietet Platz für bis zu 30 Personen

Leidenschaft

Unser beruflicher Weg führte über einige Stationen der internationalen Sterneküche.
Der gemeinsame Traum war, unseren großen kulinarischen Erfahrungsschatz im behaglichen Ambiente einer urigen Weinstube kreativ neu zu interpretieren. Mit der Weinstube Brand haben wir uns diesen Herzenswunsch vor rund zwanzig Jahren erfüllt.
Für uns wie auch für unsere Gäste ist sie ein Ort der Freude am besonderen Genuss – ganz ohne Berühungsängste. Machen Sie es sich an einem unserer Tische im rustikalen Gastraum bequem oder nehmen Sie in unserem gemütlichen Innenhof Platz. Wir freuen uns darauf, Ihnen unsere feine Auswahl an Spezialitäten aus der Region und der mediterranen Küche persönlich vorzustellen und Sie herzlich zu bewirten.

Handwerkskunst

Porträt von Christian und Eva Maria Knefler
Christian und Eva Maria Knefler
Unsere Leidenschaft fürs Kochen haben wir schon früh entdeckt und dieses Handwerk von der Pieke auf gelernt.
Wertvolle Erfahrungen durften wir u.a. im Hotel Bareiss (Baiersbronn), im Restaurant Giardino (Ascona), im Restaurant Jöhri’s Talvo (St. Moritz) und im Restaurant Vendôme auf Schloss Bensberg (Bergisch Gladbach) sammeln. Aus diesem kulinarischen Wissen immer wieder neue kreative Ideen zu entwickeln, ist unsere Leidenschaft – und unser Anspruch.
Frische Kräuter spielen für die raffinierte Würze in unserer Kreativküche eine wichtige Rolle. Daneben legen wir großes Augenmerk auf feine Saucen und Reduktionen, die perfekt ergänzen, was wir aus frischen Zutaten der Saison zubereiten. Ebenso wie diese Zutaten stammen auch die Weine, die wir unseren Gästen anbieten, aus der heimischen Region.

Beständigkeit

Über die Jahre haben wir uns mit der Weinstube Brand einen Namen gemacht, der weit über die pfälzischen Landesgrenzen hinaus einen ausgezeichneten Ruf genießt.
Lesen Sie selbst, was Andere über uns denken und warum unsere Gäste gerne wiederkommen.
Eine gemütlich-rustikale Weinstube mit schönem Innenhof, eher bodenständigem Weinangebot und einem erstaunlichen Spagat in der Küche.
Regionaltypisches trifft hier auf eine mehrfach ausgezeichnete Kreativküche von Küchenchef Christian Knefler.
Für eine Weinstube ist die Küche bestens in Form und bringt Gerichte von erstklassiger Qualität auf die Teller.
Falstaff falstaff.de
Frisch, saisonal und richtig gut isst man hier, dazu wird man herzlich umsorgt.
Alles ist angenehm unkompliziert - wie man es in einer Weinstube erwartet. Wein und Wild sowie die meisten Zutaten kommen aus der Region.
Ein Klassiker ist das Rumpsteak, lecker auch der warme Schokokuchen! Tagesgerichte auf der Tafel ergänzen die Karte. Charmant die Terrasse im Hof.
Guide MICHELIN guide.michelin.com
Weinstube „Brand“ in Frankweiler. Von Gault-Millau ausgezeichnete Küche, frische Zubereitung, schöner Hof, Weine aus der Region.
Die Speisekarte beinhaltet Klassiker wie Rumpsteak in verschiedenen Variationen, hausgemachte Ravioli sowie diverse Salate.
Interessant ist die Tageskarte, hier richtet sich das Angebot nach Saison und Marktangebot.
pfalz-info pfalz-info.com

Gastlichkeit

Anfahrsskizze

Anschrift

Anschrift Weinstube Brand
Weinstraße 19, 76833 Frankweiler
Telefon +49 6345 959490
Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir Reservierungen nur telefonisch annehmen können.

Öffnungszeiten

  • dienstags 17 bis 22 Uhr
  • mittwochs bis samstags 12 bis 14 und 18 bis 22 Uhr
  • feiertags, sonntags und montags geschlossen
Hunde sind bei uns im Außenbereich willkommen